陶瓷是陶器和瓷器的总称，其中用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。
一般来说，凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物，都可以叫陶瓷。
广义：指除了有机材料和金属材料之外的所有其他材料，即无机非金属材料
狭义：一般指多晶的无机非金属材料，即经过高温热处理索合成的无机非金属材料。
<aside> 💡 资料来源 1、原材料不同，陶器用陶土烧制而成，陶土因为含有铁质而呈现黄褐色、灰白色、红紫色等色调，具有良好可塑性；瓷器有高岭土烧制而成，瓷土由云母和长石变质，其中的钠、钾、钙、铁等流失而成。 2、烧制温度不同。陶器的烧制温度在800-1000度，瓷器则是用高岭土在1300-1400度的温度下烧制而成。 3、陶和瓷的气孔率不同。陶：气孔率约为12%-38%，透气性好，质地疏松。瓷：气孔率约为2%-8%，透气性差，质地致密。 4、陶和瓷的吸水性不同。陶：吸水性强，容易吸水。瓷：吸水性弱，基本上不会吸水。 5、陶和瓷的用途不同。陶：有施釉或不施釉，表面略粗，透气性好。瓷：细瓷一般都施釉，表面光滑易清洁。 6、敲击声音不同。
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传统陶瓷：传统陶瓷是以天然硅酸盐矿物为原料（黏土、长石、石英等），经过 粉碎加工、成型、烧结等过程得到的制品，因此又叫硅酸盐陶瓷。
先进陶瓷：又称高技术陶瓷、精细陶瓷、特种陶瓷等。采用高度精选或合成的原料，具有精确控制的化学组成，按照便于控制的制造技术加工、便于进行结构设计，并且有优异特性的陶瓷。
先进陶瓷中还分为结构陶瓷（具有力学和机械性能及部分热血和化学功能的新型 陶瓷）和功能陶瓷（以非力学性能，如电、磁、热、化学、生物等性能）为主的 陶瓷材料。
其中结构陶瓷有以下几类